Category Archives: Desserts et Gourmandises

Entremets Dulcey, pralinoise et noisettes

    C’est chez Lilie Bakery que je me suis arrêtée pour réaliser ce dessert…il est composé d’une dacquoise aux noisettes, d’un croustillant à la pralinoise et d’une mousse Dulcey, le fameux chocolat blond de Valrhona. Ce gâteau est relativement simple et rapide à faire…comme je l’ai emporté, je n’ai malheureusement pas de photo en

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Financiers à la pistache de Conticini

    En attendant de trouver de jolies fraises françaises, j’ai utilisé ma pâte à pistache maison dans ces financiers trop délicieux ! Normal, lorsqu’on teste une recette de Philippe Conticini tirée de son magnifique livre « Sensations« … En ce qui concerne la caramélisation des pistaches, je n’ai pas fait de sirop comme dans la recette mais

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