Une fois de plus, je suis allée piocher chez C’est ma fournée…une recette d’Abdelkarim du meilleur pâtissier… Cet entremets est composé d’une dacquoise avec croustillant coco, d’un bavarois coco et d’un insert à la mangue, vanille citron vert…autrement dit, douceur, légèreté, fraîcheur et gourmandise sont au rendez-vous…un dessert pas trop sucré qui clôturera
Voici une nouvelle version de petits choux (je vous en ai présentés plusieurs sur le blog) garnis d’une délicieuse crème mousseline au praliné onctueuse. J’ai testé la technique de congélation pour la réalisation de ces choux et c’est vraiment top (merci Julien!). Il suffit de garnir une plaque en silicone demi-sphères de pâte à choux et
Si, comme moi, vous aimez les flans, vous serez conquis par celui-ci…en plus d’être généreux en hauteur, il est très onctueux et crémeux au bon goût de vanille. La pâte est délicieuse, bien friable. Ce flan aux proportions bien généreuses est au moins pour 10 personnes voir plus. Pour cette recette, il est
Je vous avais déjà proposé un tiramisu avec des petits bruns, voici à présent celui avec le biscuit cuillère…mais toujours avec les jaunes cuits dans un sirop. La mousse est vraiment légère ainsi. Encore une très belle recette prise chez Valérie qui me régale à chaque fois ! Cette recette fut l’occasion pour
Une tarte au chocolat oui mais pas n’importe quelle tarte…elle est composée d’une pâte sablée au praliné, recette de Christine Ferber, recouverte d’une pâte praliné et d’une ganache aux 2 chocolats. La pâte est sablonneuse à souhait et la ganache fondante…trop délicieux ! Préparation Préparer la pâte : dans la
