Category Archives: Apéritif

Dip ricotta olives et fines herbes au citron

    Voici un dip d’une simplicité et d’une rapidité déconcertante à préparer. Il contient de la ricotta, des olives vertes émincées, des fines herbes et aromates (ail, ciboulette, persil) et du zeste et jus de citron, le tout finement haché pour pouvoir être tartiné. Cette tartinade pourra s’accompagner de bâtonnets de légumes (carottes, concombre,

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Cigares turcs à l’agneau

    Voici un classique de la cuisine turque avec ces bouchées en forme de cigares roulés à la pâte filo et qui contient une farce à base d’agneau haché, oignon, ail, coriandre moulue, cannelle moulue, cumin moulu, piment, jus de citron et cuits au four préalablement badigeonnés de beurre. L’agneau pourra être remplacé par

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Chaussons thon fêta ricotta

    Je vous propose des petits chaussons feuilletés très savoureux qui renferment une farce à base de thon, ricotta, fêta, tomates séchées, basilic, ciboulette, pignons de pin, citron…un vrai régal de saveurs à présenter en apéritif, en repas du soir accompagnés d’une salade ou à emporter en pique-nique.       Préparation Égoutter le

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