Carrés pommes poires

 

Carrés pomme poire

 

Si l’on associait la pomme et la poire dans ces carrés fondants et très parfumés ?

La recette contient du lait fermenté mais si vous n’avez pas l’habitude d’en consommer ou que vous n »en avez pas à la maison, je vais vous donner une astuce pour en avoir maison ! Il suffit de mélanger du lait avec quelques gouttes de jus de citron et de laisser reposer 10-15 min à température ambiante…vous verrez le lait va légèrement caillé !

Le lait fermenté va contribuer à apporter une texture bien moelleuse au gâteau.

 

Carrés pomme poire

 

Carrés pomme poire1

 

Préparation

Préchauffer le four 175°C. Beurrer et fariner ou recouvrir de papier cuisson un moule 23*28cm env.

Mélanger le lait avec le jus de citron et laisser fermenter 15 min.

Tamiser la farine, ajouter la fleur de sel et la cannelle, mélanger.

Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis le lait fermenté et le yaourt grec. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Incorporer les ingrédients secs puis les pommes et poire épluchées et coupées en morceaux.

Verser dans le moule, lisser et faire cuire 50 à 60 min. La lame du couteau doit ressortir propre.

Laisser refroidir puis découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

Carrés pomme poire2

 

 

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