Cake tout doux au chocolat et ricotta

 

Cake chocolat ricotta1

 

Si vous vous baladez sur mon blog, vous remarquerez que j’aime beaucoup les cakes en tous genres…d’une, c’est facile et rapide à préparer et de deux, ils sont parfaits pour le goûter des enfants.

Mais attention, le cake doit être bien moelleux et pas le genre étouffe-chrétien où t’es obligé de boire un 1 litre de lait ou d’eau pour faire passer !

Ici, le cake est vraiment moelleux, tout doux et très gourmand avec les pépites de chocolat…il est très léger en matière grasse puisque la plus grande partie est remplacée par de la ricotta, un fromage frais à faible teneur calorique…de quoi se faire plaisir tout en légèreté !

 

Cake chocolat ricotta

 

Cake chocolat ricotta

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine, le cacao et la levure. En prélever 1 cuillère à soupe et la mélanger avec les pépites de chocolat.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger. Ajouter la ricotta en 3 fois et bien mélanger…la préparation doit être bien lisse. Ajouter le lait et l’huile.

Ajouter le mélange tamisé puis la vanille et le sel. Terminer par les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un  moule à cake standard beurré et fariné et faire cuire 45 à 55 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

D’après cette recette

 

Cake chocolat ricotta2

 

 

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4 comments on “Cake tout doux au chocolat et ricotta”

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