Cake aux 2 tomates

 

Cake aux 2 tomates2

 

Voici un cake qui change de l’ordinaire ! Il contient de la farine de maïs et lui confère ainsi une saveur douce et chaude irrésistible !

Un cake qui mêle tomates cerises et tomates séchées, fromage frais de chèvre et lait ribot…un cake savoureux et très moelleux que j’ai beaucoup aimé !

Une recette d’Edda avec quelques petites modifications de ma part…

 

Cake aux 2 tomates

 

Cake aux 2 tomates

 

Préparation

Préchauffer le four à 175°C.

Tamiser les 2 farines et le bicarbonate dans un saladier. Fouetter les oeufs avec l’huile et le lait ribot jusqu’à homogénéité. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte. Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, la mozzarella et le fromage de chèvre. Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence.

Beurrer et fariner un moule à cake standard (30cm env.), y couler la pâte. Déposer dessus les tomates cerise entières, tapoter un peu le moule contre le plan de travail puis mettre au four 40-45 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

 

Cake aux 2 tomates1

 

 

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