Cake à la vanille

 

Cake vanille

 

Grâce à une offre très intéressante proposée il y a quelque temps par l‘Univers des Chefs, j’ai pu m’approvisionner en merveilleuses gousses de vanille Bourbon de Madagascar ! Ce sont des gousses de très belle qualité, bien grasses et charnues, généreusement garnies en graines…et l’odeur, je ne vous en parle même pas…

Cette vanille a délicieusement parfumé mon cake, un régal pour le goûter ou le petit dèj…

 

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Cake à la vanille

 

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre, réserver.

Battre l’oeuf, le blanc d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux et s’éclaircisse. Ajouter les graines de la gousse de vanille puis la farine, la levure et le sel tamisés ensemble.

Incorporer le beurre fondu tiédi.

Verser la pâte dans un petit moule à cake (pour un moule à cake de taille classique, je vous conseille de doubler les proportions) puis enfourner 40 min env. La lame du couteau devra ressortir sèche.

 

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