Bun’s roulés oignons nouveaux mozzarella

 

Bun's roulés oignons nouveaux mozzarella

 

En ce moment, je suis très boulange et pour varier ma table ramadanesque, je m’essaie à différentes formes de présentation et de garnitures…en accompagnement d’un bol de soupe maison ou simplement d’une salade bien relevée et rafraîchissante !

Je vous propose donc ces bun’s roulés qui renferment une garniture à base d’oignons nouveaux, mozzarella râpée, origan et basilic…trop trop délicieux !

Pour la pâte, j’ai testé la pâte magique de Ratiba, c’est une pâte vraiment top, bien moelleuse et légère ! Vous pourrez l’employer pour toutes sortes de préparation que ce soit des pizzas, petits pains farcis, chaussons…

 

Bun's roulés oignons nouveaux mozzarella

 

Bun's roulés oignons nouveaux mozzarella2

 

Préparation

Mélanger la levure avec le sucre, 100g de farine et 100ml d’eau tiède…couvrir et laisser reposer le levain 10-15 min.

Mélanger le restant de farine avec le sel et le lait en poudre. Faire un puits, y verser l’œuf, l’huile et le levain. Ajouter de l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant jusqu’à formation d’une boule de pâte homogène. Pétrir 10-15 min. La pâte doit être souple, lisse et élastique.

Transférer la boule de pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser doubler de volume.

Une fois levée, déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et dégazer. Diviser en 2  : j’ai utilisé l’autre moitié pour une autre préparation dont je vous reparle très prochainement donc soit vous utilisez toute la pâte et vous augmentez les éléments de la garniture, soit vous l’utilisez pour autre chose…

Étaler le morceau de pâte en rectangle, garnir d’oignons, de mozzarella râpée et saupoudrer d’herbes.

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Rouler en commençant par le côté le plus court puis couper des tronçons. Les déposer dans un moule sulfurisé, couvrir et laisser lever.

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Préchauffer le four à 180°C. Dorer les bun’s avec de l’œuf battu ou lait et enfourner 15-20 min.

Laisser refroidir vos bun’s quelques minutes et servir avec le fromage encore coulant !

 

Bun's roulés oignons nouveaux mozzarella1

 

 

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comments

1 comment on “Bun’s roulés oignons nouveaux mozzarella”

  1. Zahia Répondre

    Ces bun’s étaient sur ma table ce soir. C un délice. J’ai mis du fromage ail et fines herbes et des oignons nouveaux. Tt le monde a aimé. Merci.

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