Brownies au chocolat et speculoos {sans beurre}

 

Brownies chocolat speculoos2

 

Je cherchais une façon d’utiliser du fromage blanc lorsque je suis tombée sur cette recette de brownie réconfortant et très gourmand…

Le beurre est ainsi remplacé par du fromage blanc, ce qui n’est pas pour me déplaire…histoire de se donner bonne conscience et de limiter les matières grasses !

Ce brownie est vraiment délicieux, bien fondant et le mariage avec le speculoos est très intéressant…une idée de goûter qui plaira sûrement aux enfants.

 

Brownies chocolat speculoos

Brownies chocolat speculoos4

 

Préparation

Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et couvrir de papier cuisson un moule carré de 16 à 18cm (environ).

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Fouetter les oeufs avec le sucre roux puis ajouter la farine tamisée et la fleur de sel.

Ajouter le chocolat fondu, le fromage blanc, la pâte de speculoos. Incorporer la moitié des biscuits grossièrement concassés.

Verser la pâte dans le moule, placer le reste des biscuits sur la pâte en les enfonçant très légèrement et enfourner 25-30 min. . La pointe du couteau doit ressortir propre…attention tout de même à ne pas surcuire le brownie pour qu’il reste bien fondant.

Faire refroidir sur la grille puis découper en carrés.

 

Brownies chocolat speculoos

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