Boulettes de poulet coeur mozzarella

 

Boulettes poulet coeur mozzarella

 

Les boulettes de viande sont tellement faciles et rapides à préparer surtout lorsqu’on ne veut pas passer des heures derrière son fourneau et profiter du beau temps !

Je vous propose donc aujourd’hui une délicieuse version à base de blanc de poulet et coeur de mozzarella. Des boulettes simplissimes, moelleuses et très savoureuses.

 

Boulettes coeur mozzarella

 

Préparation

Découper le blanc de poulet en cubes grossiers et le mettre dans le bol du hachoir avec l’échalote et l’oignon, hacher. Transvaser dans un saladier, ajouter le lait en poudre, le son d’avoine, la moutarde, le curcuma, le sel, le poivre et le persil ciselé…bien mélanger avec les mains.

Découper des petits dés de mozzarella.

Façonner des boulettes en insérant au milieu un dé de mozzarella.

Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les boulettes. Egoutter sur du papier absorbant.

Préparer une sauce tomate avec de la purée de tomate, huile d’olive, 2 feuilles de laurier, sel et poivre. Y plonger les boulettes 10 à 15 min à feu doux puis servir avec des pâtes, riz, légumes…

Inspirée de la recette de Riricolibri.

 

Boulettes poulet coeur mozzarella1

 

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