Beignets de crevettes au soja et gingembre

 

Beignets crevette soja gingembre1

 

Je vous propose une version légère et parfumée des beignets de crevettes que l’on pourra servir bien chaud avec des quartiers de citron vert.

Les crevettes sont ici marinées dans une sauce à base d’huile d’olive, sauce soja, jus de citron vert, gingembre, piment et ail… trempées dans une pâte à beignet puis plongées dans l’huile pour y être dorées.

Ces petites bouchées sont un vrai régal de saveurs à déguster avec les doigts !

 

Beignets de crevettes au soja et gingembre

 

Beignets crevette soja gingembre

 

Préparation

Décortiquer les crevettes en gardant les queues intactes. Mélanger l’huile d’olive avec la sauce soja, le jus de citron, le gingembre, le piment épépiné et finement émincé, la gousse d’ail hachée. Verser cette marinade sur les crevettes, couvrir d’un film alimentaire et laisser macérer au frais pendant 2h au moins.

Mélanger la farine, la maïzena, la levure dans un saladier. Incorporer l’eau froide en prenant soin de ne pas former de grumeaux. Saler. Égoutter les crevettes, les tremper dans la pâte à beignet et les plonger dans l’huile de friture chaude. Laisser gonfler et dorer pendant 5 min env en les retournant.

Égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud à l’apéritif avec des quartiers de citron vert.

D’après « Cakes & pâtisseries salées… »

 

Beignets crevette soja gingembre2

 

 

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