Beignets au sucre

 

beignets

 

Je ne cuisine pas souvent des recettes en friture mais lorsque ma petite dernière m’a réclamé des beignets, j’ai capitulé…

Ces beignets ne sont pas gras en bouche et sont vraiment très bons  ! Je les ai simplement roulés dans du sucre parfumé à la vanille mais vous pouvez très bien les fourrer avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

 

Beignets au sucre

 

beignets1

 

Préparation

Tamiser la farine dans le bol du robot. Émietter la levure dessus (si vous utilisez de la levure sèche, la diluer au préalable dans un peu de lait tiède).

Ajouter le sucre, l’œuf battu et le sel. Commencer à mélanger à faible vitesse puis verser le lait peu à peu. Une fois la pâte homogène, ajouter le beurre en dés petit à petit. Pétrir 10 min env. Si votre pâte est trop collante, rajouter de la farine cuillerée par cuillerée. On doit obtenir une belle pâte lisse, souple et non collante.

Transvaser la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser doubler de volume.

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, la dégazer. Étaler au rouleau à pâtisserie sur 0,5cm d’épaisseur env.

A l’aide d’un emporte-pièce de 5cm de diamètre, découper des cercles et les déposer sur un linge légèrement fariné. Rassembler les chutes de pâte, former une boule, laisser reposer 5 min. Étaler à nouveau et découper des cercles.

Couvrir les beignets et laisser lever 45 min. Au bout de 30 min, chauffer un bain d’huile sur feu modéré (ni trop fort ni trop doux). Y plonger 3-4 beignets et les faire dorer sur les 2 côtés.

Égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans du sucre mélangé à un sachet de sucre vanillé.

D’après cette recette

 

beignets2

 

 

 

Print Friendly

Commenter avec votre compte facebook

comments

5 comments on “Beignets au sucre”

  1. sirine Répondre

    Tester et approuver
    Merci super top la recette .j ai fait la pâte à la main et elle est bien ressorti comme sur les photos
    Merci du partage

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud