Banana bread au chocolat

 

Banana bread chocolat

 

Si vous ne savez pas quoi faire de bananes un peu trop mûres, j’ai LA recette qu’il faut ! Un cake sans œuf et très peu de matière grasse !

Ce cake ultra moelleux chocolaté et bien parfumé à la banane sera parfait pour bien démarrer la journée ou pour un  goûter gourmand…

Cette recette contient un ingrédient un peu inhabituel mais qui confère une texture bien moelleuse au cake : le vinaigre ! Utilisez un vinaigre blanc comme le vinaigre de cidre. En ce qui me concerne, j’ai utilisé le vinaigre blanc du Domaine de l’Oulivie, un vinaigre doux et fruité et peu acide.

J’ai également utilisé du sucre muscovado, un sucre de canne complet non raffiné, à la couleur bien brune, au goût marqué et aux notes subtiles de caramel et de réglisse !

Pour plus de gourmandise, j’ai rajouté des pépites de chocolat par rapport à la recette initiale que vous trouverez ici

 

Banana bread chocolat

 

Banana bread chocolat1

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate.

Écraser les bananes pelées à la fourchette. Les débarrasser dans un saladier puis ajouter le sucre, mélanger. Ajouter le lait, le vinaigre et l’huile puis le mélange tamisé. Terminer par le chocolat fondu et les pépites de chocolat.

Répartir la pâte dans les moules à cake et enfourner 35 min env. La lame doit ressortir propre.

 

Banana bread chocolat2

 

 

Print Friendly

Commenter avec votre compte facebook

comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud