Voici un gâteau à la double texture qui associe le moelleux du cake et le croustillant du crumble. Originaire des Etats-Unis, il peut être aux fruits, au chocolat, au fromage…toutes les fantaisies sont permises ! Ici c’est une version généreusement garnie en pommes et parfumée à la cannelle que je vous présente…vraiment irrésistible…
Je crois avoir déniché la recette de la « parfaite » brioche à la mie filante et légère…et au bon goût de beurre ! Une recette de mon nouveau livre chouchou « Pâtisserie » de Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France. Par contre, ne vous attendez pas à déguster cette brioche le jour même parce qu’elle nécessite
Ces cookies sont un pur bonheur…légèrement croustillants sur les bords et moelleux à coeur, ils sont généreusement garnis de pépites de chocolat et la pointe de fleur de sel apporte LE truc en plus ! Plutôt que d’utiliser des pépites du commerce, j’ai préféré concasser du chocolat moi-même parce que je les préfère
Cette brioche a vu le jour où la jeune Isabella d’Este épousa le marquis Francesco Gonzague en 1490. Pour rendre hommage à l’élégance et la beauté d’Isabella, une brioche en forme de roses fut élaborée. Elle l’apprécia tellement que cette brioche devint un classique au cours des banquets de la cour et auprès de
Cette base de cake est vraiment parfaite…cake pas sec du tout avec une mie alvéolée, légère mais qui se tient et très goûteuse…je l’ai déjà fait plusieurs fois en changeant un peu la garniture : la version poireaux-saumon est juste exquise ! Vous pouvez donc vous approprier cette base et y mettre tout
