Author Archives: Isma

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Tarte aux 2 chocolats et au praliné

    Une tarte au chocolat oui mais pas n’importe quelle tarte…elle est composée d’une pâte sablée au praliné, recette de Christine Ferber, recouverte d’une pâte praliné et d’une ganache aux 2 chocolats. La pâte est sablonneuse à souhait et la ganache fondante…trop délicieux !       Préparation Préparer la pâte : dans la

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Tepsi boregi

    Direction la Turquie avec ce délicieux plat…il s’agit de superposer des feuilles yufka (qui s’apparentent aux feuilles filo), une sauce à base de yaourt, oeuf et une farce à base de viande hachée, poivron et tomates…un peu à la manière des lasagnes…d’ailleurs, on dirait vraiment des lasagnes en texture mais en plus léger. Le

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Le gâteau basque de Christophe Felder

    Il existe plusieurs variantes de gâteaux basques, avec crème pâtissière, avec confiture, avec une crème d’amande…je vous propose la recette de Christophe Felder qui associe la crème pâtissière à la confiture de cerises noires…un vrai régal ! La pâte est bien sablonneuse et la garniture fondante et savoureuse.     Préparation Préparer la

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