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Bricks à l'orientale
Le fraisier de Yann Couvreur
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Cela fait un moment que je voulais réaliser le fraisier de Yann Couvreur et lorsque j’ai vu la recette chez Chic chic chocolat, je me suis lancée… Ce qui m’a tout de suite attirée dans cette recette, c’est que c’est un gâteau généreusement garni en fraises. J’appréhendais un peu la crème mousseline mais
Cheesecake fraise framboise
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Sous sa fine couche de velours rose, se cache un excellent cheesecake avec une base ultra sablée, une mousse ultra aérienne rafraîchissante au citron et un insert fraises-framboises pour la touche fruitée…il me rappelle le cheesecake passion car la façon de procéder est la même avec une pâte à bombe… je vous recommande vraiment
L’Equinoxe de Cyril Lignac
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Cet entremets est d’une légèreté incroyable, tout en finesse et pas très sucré…il est composé d’un biscuit Joconde, d’un croustillant praliné speculoos, d’un crémeux caramel et d’une ganache vanille…et il est signé Cyril Lignac ! Je l’ai réalisé 2 fois et dans 2 moules différents…vous remarquerez que sur les photos des étapes, ce
Tarte aux fraises
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Prêts à voir défiler les desserts à base de fraises ? Ok, je commence alors par cette tarte composée d’une pâte sucrée, une crème d’amande, une crème pâtissière, des fraises of course, d’un soupçon de pistaches concassées et d’un zeste de citron vert. Si vous ne le savez pas encore, les tartes font partie de
La tarte tatin revisitée {inspirée de Cyril Lignac}
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Voici une tarte tatin qui demande pas mal de préparations mais qui sont assez rapides à faire…elle est composée de pâte sucrée mélangée à de la feuillantine et praliné, ce qui constitue la base croustillante. Dessus on retrouve l’appareil à tatin hyper fondant : Cyril utilise des pommes et des abricots, moi, je